はじめまして、ナユタビト3号です。

今回から旬の食材の美容効果について、定期的に紹介していきたいと思います。

 

旬の食材を食べることにはたくさんのいいところがあるんです。

 

まず、旬の食材はそうでないときに比べて香り・うまみが豊富なので、

少ない調味料でも美味しく味わうことができ、塩分・糖分の摂取量を抑えることができます。

 

そして旬の時期は食材の栄養価が通常時よりも高くなっており、

なおかつ鮮度もよく、価格も安くなるため、毎日の食事に取り入れやすくなるのも嬉しいですね。

 

 

さてそんな旬の食材、第一弾は

春～初夏が旬の「アスパラガス｣のお話です。

 

 

 

 

 

 

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は女性にとっては欠かせない栄養素です。

疲労回復はもちろん、新陳代謝の促進、美肌効果もあるんです。

 

さらに抗酸化作用のあるグルタチオンやβカロテン（ビタミンA）、

肌荒れに効果的なビタミンB2やビタミンC、

妊娠中には欠かせない葉酸、微量の鉄分も含まれており、女性にとってはありがたい食材です。

 

穂先に含まれるルチンは毛細血管を強くし、動脈硬化の予防に効くといわれています。

 

 

ちなみに、ホワイトアスパラガスよりもグリーンアスパラガスのほうが栄養価は高いそう。

 

美味しいアスパラガスの見分け方は、

 

・太くまっすぐ伸びている

・繊維の筋が入っていない

・穂先が締まっている

・切り口が白く瑞々しいもの

 

上記に気をつけて選ぶと良いですよ！

 

保存するときはアミノ酸の減少を防ぐために立てておくことも忘れずに。

 

おすすめの調理法は、オリーブオイル、パルメザンチーズをかけてオーブンで焼くだけ。

旬のアスパラガスは甘みも強いので、それだけで美味しく頂けます

 

5月や6月は新しい生活に少しずつ慣れてくる時期ですが、

季節の変化が多く、疲労感を感じやすいときでもあります。

旬のアスパラガスを食べて上手に乗り越えたいものですね！

 

 

ナユタビト3号