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旬の食材で内側からキレイに!⑦

美容

みなさんこんにちは。

日ごと日ごとにぐっと気温が下がり、いよいよ秋の到来を感じるようになりましたね。

 

さて、秋から冬にかけて美味しいのが里芋です。

この里芋には美容効果が期待出来る成分が豊富に含まれているのをご存知でしょうか?

 

里芋.jpg

里芋には様々な栄養が含まれていますが、その中でも美容効果が期待出来て豊富に含まれているのは、カリウム・ムチン・ビタミンCになります。

■カリウム

カリウムには体内の余分な塩分を排出し、体内の塩分濃度を適性に保つ働きがあります。

体内の塩分が過多の状態は女性に大敵のむくみの原因になります。

里芋をしっかり食べてカリウムを体内に取り込むことによりむくみ解消という効果が期待されます。

■ムチン

ムチンは里芋特有のヌメヌメの原因となる成分です。

このムチンの主成分は水溶性の食物繊維です。

美容成分として有名な食物繊維によって腸内の善玉菌が増え、悪玉菌が減るといった腸内環境の改善効果が期待出来ます。

悪玉菌などが腸内にたくさんあると、血管中に移動し最終的にお肌の吹き出物などの原因となります。

つまり、食物繊維を豊富に摂取して腸内環境が良くなれば、お肌の状態も良くなると考えられます。

■ビタミンC

美容成分の代表格のビタミンCにはコラーゲン生成に関与する他にもお肌のシミ解消にも効果が期待出来ます。

シミの原因となるのは肌中にあるメラニンですが、ビタミンCにはこのメラニンの生成を抑制すると共に既に存在するメラニンを分解する効果が知られています。

里芋をたっぷり食べてビタミンCを摂ることで美肌効果が期待出来ますね。

また、里芋の食物繊維は水溶性であり、ビタミンCも水溶性ということを考えると、里芋をみそ汁・豚汁などの汁物(またはスープ)の具にするのもおすすめです。

汁物にすることで里芋はもちろん、その汁もしっかり飲めば、里芋に含まれる食物繊維やビタミンCを余すこと無く摂取することが可能ですよ。

豚汁.jpg

里芋は皮をむくといった下ごしらえが面倒ですよね?
今回は簡単な皮むき方法もご紹介します。

まず、大きめの鍋でお湯を沸かします。
沸騰したら泥を落とした里芋を入れて、10~15分茹でます。
茹で上がったら水に浸して荒熱をとり、皮をむいていきます。
つるんと剥くことが出来ますよ!

 

いかがでしたか?
この秋は栄養満点の里芋を積極的に食べていきたいですね!

 

ナユタビト3号

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